一发直接烤法的香肠包

2.5万 浏览 150 收藏

这个做起来比平时的二发面包省时间(头尾两个小时搞定),和好面直接整形了,发酵好后直接烤,出来的口感出乎意料的松软好吃

香肠包的用料

高筋面粉 230g 低筋面粉 20g
水或牛奶 110g 奶粉 10g
砂糖 20g 酵母 3g
黄油 25g 香肠 10根
鸡蛋 一个

香肠包的做法

一发直接烤法的香肠包的做法图解1

步骤1

把除黄油和香肠外所有的材料放入厨师机内,开1档搅拌成团。
一发直接烤法的香肠包的做法图解2

步骤2

成团后的面团开3档搅拌10分钟加入25g黄油,继续搅拌20分钟,图片是用的红糖土司的图(今天这个忘记拍了),如图所示筋性很好,面团完全扩展了。
一发直接烤法的香肠包的做法图解3

步骤3

分成10个等份的剂子
一发直接烤法的香肠包的做法图解4

步骤4

稍微松弛10分钟后搓成长条(约一尺多长,图也是上回做粗粮香肠包的哈!)
一发直接烤法的香肠包的做法图解5

步骤5

我用的是万威客的香肠
一发直接烤法的香肠包的做法图解6

步骤6

如图,这样卷起来。搓的长可以卷四圈,短了就卷三圈。
一发直接烤法的香肠包的做法图解7

步骤7

四圈是这样
一发直接烤法的香肠包的做法图解8

步骤8

三圈这样
一发直接烤法的香肠包的做法图解9

步骤9

整盘十个,卷好后盖上保鲜膜,开始发酵
一发直接烤法的香肠包的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大,烤箱预热180℃,烤30分钟,中途上色太深的话得盖上锡纸。
一发直接烤法的香肠包的做法图解11

步骤11

出炉了
一发直接烤法的香肠包的做法图解12

步骤12

胖到不行
一发直接烤法的香肠包的做法图解13

步骤13

拉丝超好,吃起来松软可口。这样省时又省力哈!

香肠包的烹饪技巧

简单易上手~~非常适合懒人及赶时间的~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-19

你当前的位置:豆果美食 > 一发直接烤法的香肠包

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 一发直接烤法的香肠包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活