土豆茄子拌大酱

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土豆茄子拌大酱的用料

绿茄子 1个 土豆 1个
大葱 半棵 豆瓣酱 适量
鸡蛋 1个

土豆茄子拌大酱的做法

步骤1

茄子去蒂洗净，土豆洗净备用。

步骤2

蒸锅放三分之二水，上蒸帘，蒸熟土豆，茄子。（开锅蒸15分钟左右就可以），趁热将土豆去皮。用筷子拌碎。洒葱花。

步骤3

炸酱：鸡蛋打碎，油烧开，放入鸡蛋，尽量用筷子弄碎些，加入豆瓣酱，依据个人口味加入。炸开就好了。
土豆茄子拌大酱的做法图解4

步骤4

把鸡蛋酱搅拌均匀即可享用美食了！

土豆茄子拌大酱的烹饪技巧

如果掌握不好火候，中途就拿筷子扎下茄子土豆软了就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

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分类： 家常菜 拌 爽口 中国菜

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