大力金刚肉丸

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目土土
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家里人比较喜欢吃肉，享受大口吃肉的快感，这道菜可以大快朵颐，吃起来很爽的，适合无肉不欢的吃货！

狮子头的用料

猪肉 1000g 鸡蛋 一个
葱姜 适量 老抽 生抽 黄酒 适量
盐 冰糖 鸡汁 生粉 五香粉 适量 八角 桂皮 香叶 蒜头 适量

狮子头的做法

大力金刚肉丸的做法图解1

步骤1

猪肉买回来清洗，放冷水浸泡半小时，捞出沥干剁细，，，
大力金刚肉丸的做法图解2

步骤2

肉馅里放鸡蛋，黄酒（黄酒要少，不放也可），盐，生抽，葱花，五香粉顺时针打上劲，期间加入水淀粉和姜汁水，不停搅拌哦，累了可以叫家人帮忙，不然丸子不嫩哦，，呵呵，，，
大力金刚肉丸的做法图解3

步骤3

打好的肉做成丸子，我是双手反复摔，然后搓圆，大小可以按自己喜好来，我是做成草鸡蛋大小，哈哈，大的吃起来爽，，，
大力金刚肉丸的做法图解4

步骤4

炸一下，定型，这样吃起来口感也更好，我用的是菜油，所以颜色比较金黄，其他油也可以，，，，
大力金刚肉丸的做法图解5

步骤5

调红烧汁:老抽，生抽，冰糖，葱花，再加上剩余的水淀粉和姜汁水，，，
大力金刚肉丸的做法图解6

步骤6

油锅下少量油，姜，蒜，八角，桂皮，香叶炒香，，，
大力金刚肉丸的做法图解7

步骤7

加入刚才调好的红烧汁，烧滚，放入肉丸，，，
大力金刚肉丸的做法图解8

步骤8

放水，大火烧开，小火煮四十分钟左右，当汤汁收干的差不多就好了，，，
大力金刚肉丸的做法图解9

步骤9

装盘，开吃吧，

狮子头的烹饪技巧

肉肥瘦比例可以按自己喜好调整，肥肉不可少于三成哦，，，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 目土土 编写，未经授权不得转载

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