好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】

精品
692006 浏览 14441 收藏

还在减肥的我每天都坚持着,因为嘴馋,所以就自己琢磨些减肥时可以吃的美味菜肴,今天分享这个炖牛肉丸子,真的非常香,没有一点肥肉,吃着没有任何负担,大口吃肉也不怕长肉哦!赶快来学学吧! 参与活动: #维达与你传承年味#

牛肉丸子的用料

纯瘦牛肉馅 500克 速溶燕麦片 50克
鸡蛋 1个 葱末 适量
五香粉 3克 豆蔻 2个
良姜 1个 肉蔻 2个
大料 1个 姜粉 5克
花椒粉 3克 3克
酱油 10克 柠檬汁 适量
桂皮 1个 香叶 3片
小茴香 10克

牛肉丸子的做法

好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解1

步骤1

牛肉馅放入盆中
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解2

步骤2

放入适量葱末、一个鸡蛋,速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油。
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解3

步骤3

用手抓匀。
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解4

步骤4

做一锅水。
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解5

步骤5

再准备一盆清水,放在肉馅旁边。
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解6

步骤6

手上沾适量清水
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解7

步骤7

然后用手将肉馅搓成一个一个的肉丸,手沾了清水,肉馅就不会粘在手上了。
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解8

步骤8

把搓好的肉丸一个一个放入锅中焯水(可以不用等到锅开)
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解9

步骤9

肉丸煮至变色捞出备用。
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解10

步骤10

前几天做酱牛肉剩下的老汤放入锅中,再把肉丸放入。
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解11

步骤11

放入适量小茴香、良姜、豆蔻、肉蔻、桂皮、香叶、大料开始炖肉丸。
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解12

步骤12

开锅后盖上锅盖转小火炖1个小时以上,我炖了2小时,这个时间自己控制就好。
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解13

步骤13

炖好以后关火,盛出,上面摆点香菜,就可以上桌啦!
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解14

步骤14

成品图
好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法图解15

步骤15

成品图

牛肉丸子的烹饪技巧

1、老汤其实就是每次炖完牛肉剩下的汤,第一次做没有老汤,就放入足够的清水就可以了,切记炖完后把肉汤放在一个饭盒里,然后放冰箱冷冻起来,下次炖牛肉的时候提前拿出来解冻,再放入和牛肉一起炖,每次炖完都留一碗,这样就是老汤啦!饭店里的老汤都是这样的,一般人我不告诉哦! 2、因为老汤里有咸味,所以炖丸子我就不放盐了,如果老汤太咸,就放一半清水,一半老汤,如果没有老汤,就用点浓汤宝炖也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-20 21:30:26

你当前的位置:豆果美食 > 好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 好吃又不长肉的【低脂炖牛肉丸子】#健康加倍#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存