墨鱼猪肚汤

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梦想家Giorgio
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这是我从小就喜欢的味道，但找了很多网站都没有找到完整细致的菜谱，这么美味又滋补的汤应该拿出来跟大家分享才是！第一次编辑菜谱希望能给大家带来喜欢的味道！

墨鱼猪肚汤的用料

猪肚 一个 小墨鱼 4条
葱段 适量 姜片 3块
大蒜 3-5颗 花生 100g
香菜 少许 葛根片 10g

墨鱼猪肚汤的做法

墨鱼猪肚汤的做法图解1

步骤1

1: 首先是准备小墨鱼，要提早用水泡开，墨鱼干大概需要泡3-4小时，你可以提早一天晚上泡好，如果忘了也可以用温水来泡1-2小时即可。
墨鱼猪肚汤的做法图解2

步骤2

2: 处理猪肚是整个过程中最麻烦的了！用清水浸泡半小时洗净。
墨鱼猪肚汤的做法图解3

步骤3

3: 我比较挑剔看上去不顺眼的地方我全部都剃掉，然后翻来覆去里里外外的洗，把白油全部去掉，然后撒上细盐和面粉用手抓出白浆，洗净，在放入白醋和白酒浸泡10分钟去味儿，在入清水锅中煮沸后在等10分钟，捞出切成3厘米左右大小的条状。
墨鱼猪肚汤的做法图解4

步骤4

4: 泡好的墨鱼去骨，去眼洗净多洗几遍看看没有啥子沉淀后，沿着墨鱼的纹理切成3厘米左右宽的条状。
墨鱼猪肚汤的做法图解5

步骤5

5: 葱、姜、蒜、红皮花生洗净备好，我通常煲汤时不会把大蒜切成片，这样比较经煮而且不会走味儿。
墨鱼猪肚汤的做法图解6

步骤6

6: 接下来就是把所有的东西一起放入锅中煮啦！煮开后在用文火慢熬2-4小时.....
墨鱼猪肚汤的做法图解7

步骤7

小秘方：我加入了一味湖南特产，葛根片入锅一起煲，别具风味哦！
墨鱼猪肚汤的做法图解8

步骤8

8: 待到汤色润泽，乘入碗中，加入新鲜香菜少许，即可享用，美容养颜，滋阴补血气佳品，若是配上小碗米饭一起食用味道更加哦！
墨鱼猪肚汤的做法图解9

步骤9

女人就应该要好好的爱自己！每天为自己煲一碗汤，让自己越来越美丽吧……

墨鱼猪肚汤的烹饪技巧

煲汤的过程中，一定不能心急文火慢慢来2-4小时最棒，中途千万不要加水开水都不要哦！要不然可是会影响味道的呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

©本菜谱的做法由 梦想家Giorgio 编写，未经授权不得转载

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