肉香茄子煲

精品
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食材清单

茄子 2个 半肥瘦猪肉 一块
青椒 一只 适量
适量 适量

烹饪步骤

肉香茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀
肉香茄子煲的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀,加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀
肉香茄子煲的做法图解3

步骤3

用肉馅塞满茄子
肉香茄子煲的做法图解4

步骤4

用平底锅下油热锅,小火慢慢煎至茄子变软
肉香茄子煲的做法图解5

步骤5

放入砂锅加入适量开水没过茄子,中火烧25分钟至茄子软烂,香气四溢,加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味,撒上葱花即可

小贴士

茄子喜油,所以烧茄子一定是要下足够的油,才好吃。权当偶尔放纵一下吧。 用咸鱼代替猪肉,更是别有一番风味,不过本人更喜欢肉香,比鱼香健康 喜欢馅料味道丰富一些的可以加鸡精、酱油或者其他材料 肉末我喜欢自己剁,卫生。想偷懒可以买现成的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-07 20:02:15

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