清蒸黄金鲽鱼

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在天猫超市买了很多生鲜,把这条鱼忘记了,拿出来发现好惊喜啊,里面全是鱼子。红烧感觉浪费了,选择清蒸,黄金鲽蛋白质含量比较高,味道也比较鲜美。

清蒸黄金鲽鱼的用料

黄金鲽鱼 1条 料酒 适量
葱姜丝 适量 酱油
杭椒 红辣椒
食用油 胡椒粉

清蒸黄金鲽鱼的做法

步骤1

把鱼洗干净,在鱼被划几刀,撒盐、胡椒粉,倒入料酒腌制五分钟。

步骤2

葱姜切丝垫在盘子底一部分,上面也撒一部分。入锅蒸15分钟,(注意:如果鱼很厚并且有鱼子要蒸15分钟,因为鱼子很难熟。如果鱼很小很薄10分钟就可以了)

步骤3

另起一锅热油煸炒辣椒,红辣椒绿辣椒随便,我选用的杭椒。(也可以把辣椒面撒在鱼身淋热油)

步骤4

鱼出锅倒入蒸鱼豉油(生抽、酱油均可)淋上刚煸炒的辣椒热油,美美的鱼就可以上饭桌了

清蒸黄金鲽鱼的烹饪技巧


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创建时间:2015-09-21 14:13:54

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