蟹粉豆腐

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中秋到了，又是一年吃蟹的季节，秋季的美味非它莫属，大闸蟹通常是蒸熟沾着姜醋料吃，做法简单更好的保留了蟹肉的鲜美，如今蟹的做法多样而多变满足了不同口味的食客们，咖喱的，香辣的，葱姜的等等。中秋家宴上肯定少不了大闸蟹了，今年就做蟹粉豆腐~ 其实我很怕这类爪子很多的怪物，若是没人帮忙取肉也就无福享受了，今年比往年多了一份幸福的感觉，吃到嘴里都是甜甜的，因为我做麻麻了，正因如此胆子也大了许多，努力做到最好，为自己加油！ 三星“品道家宴”系列冰箱，拥有革命性的无霜保湿三循环制冷系统，冷藏室、冷冻室、变温室组成“品”字结构，各区间独立循环不串味，并且可以持久保持食材的湿度和原本的味道。大闸蟹买回家吃不完，盖上拧干的湿毛巾保存在冰箱的冷藏室内，就可以放心的保存一段时间啦~

蟹粉豆腐的用料

大闸蟹 豆腐
粉丝 姜
葱 生抽
盐 料酒
淀粉

蟹粉豆腐的做法

蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解1

步骤1

大闸蟹刷洗干净，蒸锅加水烧开，将蟹壳朝下放入蒸熟，见蟹壳变红约十分钟左右即可。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解2

步骤2

放置稍凉后取出蟹黄。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解3

步骤3

粉丝放清水里泡软。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解4

步骤4

煮锅加水烧开，转中火放入豆腐，再放入粉丝，煮至断生后沥水捞出。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解5

步骤5

姜去皮洗净切末。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解6

步骤6

码好蟹脚，摆上蟹壳。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解7

步骤7

将粉丝放入蟹壳里。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解8

步骤8

豆腐切片码在粉丝上。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解9

步骤9

起油锅，放姜末，蟹黄翻炒。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解10

步骤10

放黄酒，生抽，适量盐，加少许清水烧开，水淀粉勾芡收浓汤汁。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解11

步骤11

浇在豆腐上，撒上葱末，淋上热油即可。
蟹粉豆腐#三星品道家宴#的做法图解12

步骤12

今秋约螃蟹，这样吃不饱吗？挖出来的蟹肉炒盘饭吧！敬请期待蟹肉炒饭，我们一起来见证美味。

蟹粉豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载

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