红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 冰糖 适量
老抽 适量 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅,煮开后去血沫浮物,冷却后切方块
红烧肉的做法图解2

步骤2

平底锅热锅,倒入五花肉,慢火把五花肉煎出油
红烧肉的做法图解3

步骤3

老抽上色均匀
红烧肉的做法图解4

步骤4

另外一只锅把五花肉倒入,加入开水没过肉,加入适量的冰糖
红烧肉的做法图解5

步骤5

煮开后中火烧约1小时,加入适量的盐调味,大火收汁即可

红烧肉的烹饪技巧

煎五花肉的时候,把部分的油逼出来,这样可减少油腻,口感也更香,但是注意不能煎得过干,否则吃不出肥肉那种糯糯的感觉 用老抽代替炒糖色,绝对是新手成功把握这道菜的关键。味道也一样的好,而且更健康哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-08

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    / 6 红烧肉的做法步骤

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