馄饨（鸡肉+虾肉馅）

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大麦和大米
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早餐必备，熟的快，有营养，味道鲜！作为一个东北人，冰箱里要是没有饺子、馄饨做为日常储备，就不能说你是地道的东北银。鸡肉和虾肉都是低脂、高蛋白的食材，适合全家各个年龄段的需求，早餐来一碗，上午精力足，夜宵来一碗，肉肉长得少。

馄饨的用料

鸡胸肉 200g 鲜虾 100g
葱姜末 适量 鸡蛋清 1个
盐 适量 黑胡椒粉 适量
香油 适量 生抽 适量
蚝油 适量

馄饨的做法

馄饨（鸡肉+虾肉馅）的做法图解1

步骤1

鸡肉，鲜虾一起剁成蓉
馄饨（鸡肉+虾肉馅）的做法图解2

步骤2

剁成这样是需要一点时间和臂力的。（这个步骤中也可以加入一点肥猪肉，会增添“滑”的口感，怕血脂高的请忽略）
馄饨（鸡肉+虾肉馅）的做法图解3

步骤3

葱姜末剁碎加入剁好的肉馅中
馄饨（鸡肉+虾肉馅）的做法图解4

步骤4

加入一个鸡蛋清
馄饨（鸡肉+虾肉馅）的做法图解5

步骤5

加入盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，朝一个方向搅到肉馅上劲。
馄饨（鸡肉+虾肉馅）的做法图解6

步骤6

馄饨皮买了现成的，包进肉馅（我喜欢吃小馄饨，所以馅包得不多）
馄饨（鸡肉+虾肉馅）的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷冻起来，随时享用！
馄饨（鸡肉+虾肉馅）的做法图解8

步骤8

有条件的弄点高汤当底汤（比如鸡骨架熬的汤），慵懒的直接开水+香油+葱花+海苔+盐+生抽，也能调成一碗蛮香的底汤。

馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 大麦和大米 编写，未经授权不得转载

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