油呛心管

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这段时间一直在忙着各种各样的事，可再怎么忙也不能亏待了自己的小胃啊，每天都有做好吃的，但就是没太多的时间拍照，今天就上西双版纳地区特别流行吃的一道菜吧，希望大家会喜欢

油呛心管的用料

蒜 200g 姜 200g
辣椒 适量 豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺 葱 适量
香菜 适量

油呛心管的做法

油呛心管的做法图解1

步骤1

这是我刚买回来的心管，由于去菜市场比较晚，新鲜的没有了，我就买了冰冻的
油呛心管的做法图解2

步骤2

心管泡水解冻之后，用剪刀剪开，再冲洗一遍，然后切成小条备用

步骤3

那么就该准备剥一些大蒜，洗一些姜和辣椒备用了
油呛心管的做法图解4

步骤4

接着，就把准备好的蒜、姜、辣椒舂碎，放碗里备用
油呛心管的做法图解5

步骤5

然后切一些香菜和大葱，也可以放一些泡红椒，第一是因为它不辣，针对那些不怎么爱吃辣的，第二是因为它的鲜红可以起到装饰的作用，可以让这道菜显得不那么苍白清淡
油呛心管的做法图解6

步骤6

把所有的用料准备好之后就可以开始准备做了

步骤7

锅里多倒一点油，预热。差不多开始冒泡的时侯，就可以导入舂好的蒜、姜炒了

步骤8

炒佐料的时候可以先不用放盐，因为还要加入豆瓣酱和蚝油，怕太咸了
油呛心管的做法图解9

步骤9

佐料翻炒一会儿后，放入豆瓣酱和蚝油，再翻炒一会，颜色差不多就这样金黄色的

步骤10

然后就可以把切好的心管倒进锅里一起炒了

步骤11

用中火差不多翻炒个两三分钟左右，最后再把切好的葱花喝香菜倒入翻炒
油呛心管的做法图解12

步骤12

这样如此美味的一道菜就做好了。（你别看它油多，吃起来一点都不油腻，香喷喷的，下饭吃简直棒极了）

油呛心管的烹饪技巧

这道菜需要的佐料量比较多，油量也比平常炒菜要多，但就是因为佐料多炒得香，所以掩盖了油的油腻，吃得一点都不油腻反而特别香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 娇滴滴的小厨房 编写，未经授权不得转载

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