芋头焖牛腩

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芋头焖牛腩的用料

芋头 半个 牛腩 适量
八角花椒 适量 大葱 适量
姜片 适量

芋头焖牛腩的做法

步骤1

先将牛腩切块洗净,放在加了料酒、葱姜的碗里腌制十分钟(也可以将料酒换成啤酒)

步骤2

牛腩块冷水下锅烧开后撇去浮沫,然后捞出用温水洗净血沫

步骤3

将芋头洗净,去皮切成两厘米见方的小块

步骤4

锅内放油,下入牛腩稍微翻炒,并将葱段、姜片、八角花椒放入,加老抽上色后加入适量开水,大火烧开后再改小火炖

步骤5

半小时后改用砂锅,焖到牛腩八成熟时,把芋头块放入砂锅内,至芋头块熟软;(用铁锅炖半小时是为了改砂锅后节省些时间)

步骤6

用盐、鸡精调好口味后出锅。

芋头焖牛腩的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-08

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    / 7 芋头焖牛腩的做法步骤

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