辣烧带鱼

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辣烧带鱼的用料

带鱼 8块 蒜粒 少许
姜片和姜粒 若干 薄荷 少许
米醋 1勺 海鲜酱油 2勺
花椒 几粒 料酒 少许
剁椒 2小勺

辣烧带鱼的做法

辣烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净，划刀（使鱼更好的入味），用盐、料酒、姜片腌制十五分钟
辣烧带鱼的做法图解2

步骤2

蒜切粒，姜切粒，薄荷切碎，因为家里没有香葱了，所以拿薄荷代替，作用都是为了去腥增香
辣烧带鱼的做法图解3

步骤3

将腌制好的带鱼取出用厨房纸把水分吸干，小火煎至微黄
辣烧带鱼的做法图解4

步骤4

锅中留底油，放入剁椒、蒜粒、姜粒，小火炒香，酱油和醋分别围着锅慢慢倒入，翻炒均匀
辣烧带鱼的做法图解5

步骤5

加入带鱼，加入清水，清水差不多能盖住鱼身即可，撒入几粒花椒，中火烧开
辣烧带鱼的做法图解6

步骤6

料汁开始收汁时，放入薄荷
辣烧带鱼的做法图解7

步骤7

等到汤汁收到你想要的程度时，起锅

辣烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-22

©本菜谱的做法由 阿华田7 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 咸鲜 晚餐

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