脆甜爽口辣萝卜

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脆甜爽口辣萝卜的用料

白萝卜 1根 粗辣椒面 50克
苹果 半块 半块
白糖 50克 适量
适量 蒜末 适量
味精 适量 适量

脆甜爽口辣萝卜的做法

脆甜爽口辣萝卜的做法图解1

步骤1

将白萝卜洗净,不需去皮,这样吃起来更有嚼头;切成2公分左右的滚刀块,这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解2

步骤2

加入两勺盐,将萝卜杀出水,用辣椒腌制的时候才更容易入味,吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解3

步骤3

腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料,把苹果和梨去皮,切丁。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解4

步骤4

辣椒面放大碗内,加水把辣椒面调匀。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解5

步骤5

葱姜蒜末放进去。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解6

步骤6

加入白糖和少许味精。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解7

步骤7

放入苹果丁和梨丁,可以使腌制的萝卜更加的清香,爽脆。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解8

步骤8

把酱料搅拌均匀。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解9

步骤9

半小时候,萝卜腌制出不少的水。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解10

步骤10

将腌好的萝卜,用清水洗净,防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出,沥干水分。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解11

步骤11

酱料放入萝卜内。
脆甜爽口辣萝卜的做法图解12

步骤12

搅拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱保鲜层,腌制24小时就可以了。

脆甜爽口辣萝卜的烹饪技巧

1.要选用新鲜白萝卜,新鲜萝卜汁多唯美,吃起来更加爽脆。 2.萝卜不要去皮,吃起来更劲道;切成2公分左右的滚到块,腌制的时候能快速入味。 3.用酱料腌制之前,要用盐把萝卜杀一下水,这样处理过的萝卜吃起来更加的爽脆,而且腌制的时候更容易入味。 4.酱料中加入水果丁,可使腌制的萝卜有水果的清香,更加美味,同时口感更爽脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-08

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