凉瓜黄豆扇骨汤

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粉竽粘糖

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凉瓜黄豆扇骨汤的用料

扇骨 250克	凉瓜 150克
黄豆 100克	姜片 3片
香醋 1汤匙	盐 1茶匙

凉瓜黄豆扇骨汤的做法

步骤1

主料备好。

步骤2

黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。

步骤3

扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用。

步骤4

将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时。

步骤5

一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可。

凉瓜黄豆扇骨汤的烹饪技巧

凉瓜：凉瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、清心聪耳明目、润泽肌肤、强身的作用，还可以使人精力旺盛、不易衰老。黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色乳牛”，营养价值最丰富。味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-08

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分类：煲粤菜煮香中国菜

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