之紫芋绵绵包

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按照大师的方子做的饼皮，在减了液体量的基础上，面糊实在是太稀，用平底锅捞出的圆饼，到真是出乎意料的好，北方没见过紫芋，用紫薯和芋头调拌的馅料，味道也是不错。

紫芋绵绵包的用料

低粉 100克 红薯淀粉 30克
紫薯 一个 芋头 3个
牛奶 140克 无味植物油 20克
细砂糖 20克 鸡蛋 一个
炼乳 25克 巧克力屑 少许

紫芋绵绵包的做法

之紫芋绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解1

步骤1

准备煮熟的紫薯和芋头；
之紫芋绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解2

步骤2

紫薯、芋头趁热剥皮，用勺子压碎，放入炼乳搅拌均匀，待用；
之紫芋绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋与细砂糖、植物油，一同放入盆里，用打蛋器搅打至细腻；
之紫芋绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解4

步骤4

筛入低粉、淀粉，加入牛奶，搅匀后用打蛋器继续搅打，打至面糊非常细腻，静置一会；
之紫芋绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解5

步骤5

平底锅中放入模具，倒入面糊，小火烙成薄饼，2面烙黄即可，锅中不放油；依次煎好全部的面糊；
之紫芋绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解6

步骤6

取煎好的圆饼，抹上馅料，2片合起来即可。
之紫芋绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解7

步骤7

盘中摆上圆饼，撒少许的巧克力屑，摆上装饰的花朵即可。
之紫芋绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解8

步骤8

成品图
之紫芋绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解9

步骤9

成品图

紫芋绵绵包的烹饪技巧

用平底锅不用放油，面皮颜色好看，也可以直接到锅里烙，用模具压出圆形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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