椰香黄金玉米烙

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我从小就很爱吃玉米，在我们南方，玉米就是个零食，记得有一次上街买玉米，因为不会挑，专挑金黄色的，结果抱回一袋老玉米，啃的我腮帮子疼，现在想想都疼，不过我还是很爱玉米。这道菜我第一次吃是在上海，那时候甚为惊艳，这是第二次做，之前宴客的时候做过一次，同样把我的小伙伴给惊艳到了。

玉米烙的用料

玉米 2个 椰粉 25g
生粉 40g 白糖（拌入用） 15g
白糖（表面用） 适量

玉米烙的做法

椰香黄金玉米烙的做法图解1

步骤1

玉米先放锅中水烧开，煮五分钟。
椰香黄金玉米烙的做法图解2

步骤2

煮好的玉米用菜刀切下粒粒玉米。
椰香黄金玉米烙的做法图解3

步骤3

将玉米粒放入碗中，加入生粉，椰粉，白糖拌匀。
椰香黄金玉米烙的做法图解4

步骤4

起油锅，不粘锅比较好，因为要煎炸，可多放些油，油烧热。
椰香黄金玉米烙的做法图解5

步骤5

放入玉米粒，用铲子摊平，用中火煎炸，此时注意摊平后不要去翻动。
椰香黄金玉米烙的做法图解6

步骤6

煎炸到玉米定型，边缘微黄，可开大火炸20秒，关火。
椰香黄金玉米烙的做法图解7

步骤7

盘中放入吸油纸，将玉米饼小心移入盘中，表面撒上白糖。

玉米烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 心悦素食 编写，未经授权不得转载

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