口水鸡|日食记

精品
58.1万 浏览 1.3万 收藏

再辣,也是年桌上不可或缺的一味。《日食记·口水鸡》

口水鸡的用料

土鸡 1只 辣椒 1个
酱油,醋 10g 熟花生 1把
姜片 3片 花椒油 3g
香油 5g 花椒 1撮
白糖 3g 葱,蒜 适量

口水鸡的做法

口水鸡|日食记 的做法图解1

步骤1

鸡去头、毛、屁股、内脏,洗净。冷水下锅,放入葱段、姜片、大火烧开后,转中小火,煮15分钟左右。
口水鸡|日食记 的做法图解2

步骤2

捞出鸡,置于冰水中降温。
口水鸡|日食记 的做法图解3

步骤3

凉后,捞出沥干水分,切块,置于盘中备用。
口水鸡|日食记 的做法图解4

步骤4

将辣椒、花椒、蒜切成碎末,过热油,静置片刻。
口水鸡|日食记 的做法图解5

步骤5

加入花椒油、辣椒油、酱油、醋、白糖,拌匀即成调味料。
口水鸡|日食记 的做法图解6

步骤6

将调味料淋于鸡肉上,并撒上香菜和花生碎。口水鸡完成!

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-23

你当前的位置:豆果美食 > 口水鸡|日食记

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 口水鸡|日食记 的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活