素食煮意《青豆山药糕》

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买了点松露,骨头哈轻,准备按照慈实大师的菜谱做个松露酱山药青豆糕,结果我一下午用了将近三个小时才做出个这么个东西,松露酱也没做成功,不香,就用了羊肚菌,真是累死了,吃起来么也就这样。

素食煮意《青豆山药糕》的用料

羊肚菌 芹菜叶
山药 青豆
味精
黑胡椒粉

素食煮意《青豆山药糕》的做法

步骤1

山药和青豆煮好以后打成泥,然后过筛。

步骤2

加入盐,味精,黑胡椒粉调味后放入冰箱冷藏,让两种原料变的硬一点。

步骤3

羊肚菌用高汤煨制一下,芹菜叶放烤箱烤脆打成芹菜叶末。

步骤4

将山药和青豆分别放入模具,上面撒上芹菜叶,点缀上羊肚菌。

素食煮意《青豆山药糕》的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-23

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