蒜香烤茄子

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鑫雨
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老公很喜欢吃烧烤，但又担心炭火烤出的食材不利于健康，于是自己尝试用烤箱烤，结果老公赞不绝口

蒜香烤茄子的用料

茄子 3条 生抽 5勺
蒸鱼豉油 2勺 大蒜 3个
花椒 10颗 孜然 适量
辣椒粉 适量

蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子的做法图解1

步骤1

准备好茄子，最好选用稍微粗大一点的，用微波炉高火将茄子加热5分钟左右（视茄子大小而定），至茄子软软的。
蒜香烤茄子的做法图解2

步骤2

取出后用刀纵向划开铺平，再横向划几刀，但注意不要划断
蒜香烤茄子的做法图解3

步骤3

将大蒜拍好切成蒜末，这道菜用蒜量比较大，我基本上是一个茄子一头蒜
蒜香烤茄子的做法图解4

步骤4

将锅里放油加热后放入花椒炒香将花椒粒捞出，放入蒜末炒香加入生抽和蒸鱼豉油炒匀闭火
蒜香烤茄子的做法图解5

步骤5

将炒好的蒜末均匀的铺在准备好的茄子上，依个人口味洒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，烤箱210度烤15分钟左右，没有烤箱可以用微波炉烤8分钟左右出炉

蒜香烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 鑫雨 编写，未经授权不得转载

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