超级豪华比萨

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超级豪华比萨的用料

中筋粉 300g xiao母 3g
3g 橄榄油 10g
温水35度左右 180g 比萨酱制作
洋葱 50g 大蒜 2瓣
番茄 中等个头2个 黄油 8g
少许 黑胡椒粉、干燥罗勒叶、 适量
牛至叶 适量 比萨馅
青椒 20g 洋葱 50g
火腿 100g 马苏里奶酪 适量喜欢吃就多加
萨拉米香肠 50g

超级豪华比萨的做法

超级豪华比萨的做法图解1

步骤1

1.效母用温水化开,在盆内加盐、橄榄油、分次加效母水并揉成均匀光滑的面团。 2.将揉匀的面团放入容器,盖一层保险膜,放入烤箱开启发效功能,约40~60分钟,待面团发效至原来的两倍大时取出。 3.把面团分割成相同份量的两个小面团,滚成圆形,盖上保鲜膜室温醒发15分钟。 4.将面团压扁,用擀面杖擀成比萨盘大小的圆形,室温静止10分钟。 制作比萨酱 1.在等待面团发效的时间里制作比萨酱,将番茄洋葱切碎,大蒜切茸。 2.黄油入锅融化后,放蒜茸洋葱爆香。 3.加入番茄翻炒,待番茄炒软时加盐、黑胡椒、罗勒叶、牛至叶调味,继续翻炒直到变成浓稠的酱汁时关火。 制作比萨 1.烤箱200度上下火提前预热,将青椒洋葱切丝,萨拉米香肠片,火腿切丝马苏里奶酪切碎备用。 2.将比萨饼放入比萨盘内,用叉子在面皮上叉满小洞,用勺子在面皮上均匀的抹上一层比萨酱,撒少许奶酪,洋葱青椒均匀的撒在上面,香肠片,火腿丝最后在撒一层奶酪。 3.将比萨盘放在烤盘或烤网上,送入预热的烤箱中层,30分钟左右待奶酪表面焦黄时取出享用。
超级豪华比萨的做法图解2

步骤2

成品
超级豪华比萨的做法图解3

步骤3

成品

超级豪华比萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-23

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