【芒果冻芝士蛋糕】与买来的味道一模一样~

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看到好多人的底都是奥利奥或者饼干啥的,我个人认为手指饼干味道更好,如果没有手指饼干也可以做回饼底,做法请看贴士,喜欢就收藏吧~咩咩哒~欢迎晒图不好看也没事哦~

芒果冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 淡奶油 200g
芒果醬(泥) 100g 手指饼干 6根
咖啡酒或者朗姆酒或者其他高浓度酒,没有的可以做饼底 适量 6寸蛋糕模 1个
白砂糖 30g 吉利丁片或者鱼胶粉 20g

芒果冻芝士蛋糕的做法

【芒果冻芝士蛋糕】与买来的味道一模一样~的做法图解1

步骤1

准备好材料~来张大合照
【芒果冻芝士蛋糕】与买来的味道一模一样~的做法图解2

步骤2

奶油奶酪座热水软化加入80g芒果醬和糖粉搅拌至顺滑无颗粒状态
【芒果冻芝士蛋糕】与买来的味道一模一样~的做法图解3

步骤3

吉利丁片冰水泡软,隔水或者微波炉融化 ,融化的吉利丁片放凉倒入奶油奶酪混合物,搅拌均匀
【芒果冻芝士蛋糕】与买来的味道一模一样~的做法图解4

步骤4

淡奶油座冰水打发(打成豆腐渣状是打过了,座冰水就不会),加入奶油奶酪混合物
【芒果冻芝士蛋糕】与买来的味道一模一样~的做法图解5

步骤5

搅拌均匀并过筛一次(可跳过)
【芒果冻芝士蛋糕】与买来的味道一模一样~的做法图解6

步骤6

手指饼干浸泡咖啡酒放入模具压实,放入冰箱15分钟(不放也行)
【芒果冻芝士蛋糕】与买来的味道一模一样~的做法图解7

步骤7

倒入一半的混合物,再倒入剩下的芒果醬刮平,最后全部倒入(这是倒入一半时的图)放入冰箱即可,可以加一些果肉~
【芒果冻芝士蛋糕】与买来的味道一模一样~的做法图解8

步骤8

放冰箱4小时以上(过夜味道最好)吹风机吹模的边缘活底模轻轻一推即可,不是活底的一拉即可~成品图,可以放些芒果装饰一下~
【芒果冻芝士蛋糕】与买来的味道一模一样~的做法图解9

步骤9

这个配方味道绝对惊艳,重点就是要留20g芒果醬混在中间~相信我这个配方做出来的蛋糕比买来的还好吃~看到的就收藏吧(≧▽≦)第一次做的图片~顺便推荐一下我奶黄月饼的方法~

芒果冻芝士蛋糕的烹饪技巧

饼底:黄油30g奥利奥饼干或者其他饼干70g 做法:将饼干压碎加入融化的黄油搅拌均匀,倒入蛋糕模用勺子压实,放入冰箱即可~ 此乃少糖配方,喜欢甜的可以将糖增加。八寸的请材料翻倍,喜欢芒果或者希望蛋糕颜色黄一点的话,可以加多一点点芒果醬,这个配方做出来的颜色比较白。还有这个配方是刚好填满的,最好还是用7寸模具,如果太多可以将多出来的倒入慕斯杯或碗里冷藏~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-24

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