素丸子

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金丝猴9
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这道菜没什么特别的故事，就是觉得孩子吃点萝卜很好，只是孩子似乎对萝卜并不感兴趣，于是就做了素丸子，哈哈，还别说，真吃了不少

素丸子的用料

青萝卜 一斤 鸡蛋 2个
姜沫，蒜沫，盐，鸡精，十三香，食用油，生抽 适量 虾皮 适量

素丸子的做法

素丸子的做法图解1

步骤1

萝卜切丝剁碎(差不多就行不用太碎)然后加入虾皮，鸡蛋及所有调料(记住不可放葱花，葱花遇见高温油会炸的，所有炸东西不适合放葱花)(因虾皮是咸的，所以盐要把握好分量)搅拌均匀
素丸子的做法图解2

步骤2

加入面粉，倒入滚开的开水，一边倒一边用筷子搅拌，等完全凉温和了就可以戴上一次性手套(也可直接上爪子)拌成糊状，
素丸子的做法图解3

步骤3

炒锅倒入适量的油，烧至八分热，用左手攥面糊从虎口处挤出一个圆圆的丸子，然后右手食指磨掉拇指稍微帮忙即刻放进油锅里(速度要快，如果黏手，旁边放半碗清水，感觉黏手就沾一下水)等丸子定型后有筷子轻轻的把丸子一个个分开，炸至金黄即可出锅了，

素丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 金丝猴9 编写，未经授权不得转载

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