海洋之星酸奶慕斯蛋糕

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第一次制作,酸奶慕斯口感很不错,酸甜酸甜的。配上海洋养眼又好吃。我用的是6寸的模具。

慕斯蛋糕的用料

消化饼 100g 酸奶 400ml
淡奶油 250ml 糖粉 30g
黄油 20g 吉利丁片 6片
RIO蓝玫瑰鸡尾酒 120ml 白巧克力 50g

慕斯蛋糕的做法

海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼用搅拌机打碎。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水软化加入搅好的消化饼碎抹平在蛋糕模具上,放冰箱冷藏。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

准备一片吉利丁片泡水软化。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入120ml的鸡尾酒加热,然后加入软化好的吉利丁,搅拌均匀。放入冰箱冷藏。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

白巧克力隔水软化。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入贝壳模具,然后放冰箱冷藏,也可以不放,让其自然结块。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

放一半的酸奶隔水加热。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

5片吉利丁片软化。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

软化好的吉利丁片倒入加热中的酸奶液里,搅拌均匀哦。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖粉打发至奶昔状。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

加入另一半酸奶搅拌,然后再把加了吉利丁的酸奶液,搅拌均匀。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌好的酸奶慕斯液倒入刚刚冷藏好的模具里,抹平表面,放冰箱冷藏3小时以上。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

冷藏好的蓝果冻。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

打碎铺在酸奶慕斯上。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

剩下的饼干碎铺好。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

装饰铺好。
海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

撒上糖粉。

慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-25

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