滑嫩可口～鲜虾蒸蛋

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每次做蒸蛋，宝贝都不吃，她们喜欢吃虾，这次搞豪华一点，看她们能不能经住诱惑……

鲜虾蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 虾 4只
料酒 少许 盐 适量
油 少许

鲜虾蒸蛋的做法

滑嫩可口～鲜虾蒸蛋的做法图解1

步骤1

敲两个鸡蛋到碗里
滑嫩可口～鲜虾蒸蛋的做法图解2

步骤2

把鸡蛋搅拌，打散，准备冷白开水，白开水：鸡蛋液=2：1(如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹，这个冷开水很重要，用冷水，容易蒸出蜂窝蛋，用热水又会把蛋液烫熟)
滑嫩可口～鲜虾蒸蛋的做法图解3

步骤3

将蛋液和冷开水倒在一起搅拌，放入适量盐，几滴料酒除腥
滑嫩可口～鲜虾蒸蛋的做法图解4

步骤4

把搅拌好的蛋液表面气泡用勺子撇掉，以免产生气泡
滑嫩可口～鲜虾蒸蛋的做法图解5

步骤5

先把锅内水烧开，再把蛋液放入锅内蒸，转用中火蒸
滑嫩可口～鲜虾蒸蛋的做法图解6

步骤6

剪掉虾须，剥掉虾壳，除去背部和肚子上的黑筋，加入少许料酒，盐，腌5分钟
滑嫩可口～鲜虾蒸蛋的做法图解7

步骤7

用开水氽一下
滑嫩可口～鲜虾蒸蛋的做法图解8

步骤8

待蛋液表面凝固，摆上虾，再蒸几分钟，滴入少许油，就可出锅了
滑嫩可口～鲜虾蒸蛋的做法图解9

步骤9

出锅！依个人口味，可以撒些香葱，我家宝贝不喜欢吃葱，我就用芹菜叶点缀了一下
滑嫩可口～鲜虾蒸蛋的做法图解10

步骤10

成品图

鲜虾蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 狗尾巴草cC 编写，未经授权不得转载

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