土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉的用料

牛肉 300g 土豆 2个
胡萝卜 1个 八角 4个
茴香 适量 香叶 适量
橘皮 适量 干辣椒 8个
老抽 3g 生抽 10g
盐 1茶勺 姜 适量
大蒜 3瓣 葱 3根
陈醋 适量

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

准备好一块牛肉，洗净切成小方块。
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

将切好的牛肉放入锅里，切些葱段一起焯水三分钟。
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

将焯水好的牛肉倒入漏斗里，冲洗干净，沥干水分。
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

准备好干辣椒，八角、大蒜切片、姜切片。
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

油下锅，放入八角、干辣椒、姜片、大蒜片、小火翻炒。
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

炒香姜蒜后，倒入沥干水分的牛肉，继续翻炒3～5分钟。
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉炒5分钟后，倒入一大碗清水，放入3g老抽、10g生抽、橘皮、茴香、香叶、适量的盐、滴两滴陈醋、然后大火烧开汤汁，转中火炖约50分钟。
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

炖牛肉时，提前把土豆削皮，切成小方块、胡萝卜去皮，同样切块，备用一旁。
土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

牛肉炖50分钟后，打开锅盖，放入土豆、胡萝卜，继续大火焖炖十分钟，土豆熟透为止。
土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

土豆熟透，打开锅盖，大火收汁一下，不要完全收干汤汁喔（如图即可）放些鸡精提鲜，撒上葱花，即可起锅装盘了。
土豆炖牛肉的做法图解11

步骤11

完成✅

土豆炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载

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