鸡杂海鲜菇盖浇饭

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这次用了鸡杂炒海鲜菇做了个盖浇饭，海鲜菇炒的时候会出水，加入调入的料汁整盘饭都是满满的鲜味

鸡杂海鲜菇盖浇饭的用料

鸡杂 适量 白米饭 适量
海鲜菇 适量 辣椒 适量
豆瓣酱 适量 蒜头 适量
蚝油 适量 五香粉 适量
海鲜酱 适量 料酒 适量
生粉 适量 生姜 适量
酱油 适量 糖 适量
鲍鱼汁 适量 辣椒粉 适量
盐焗粉 适量

鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法

鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解1

步骤1

食材洗好备用
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解2

步骤2

洗好适量的米
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解3

步骤3

在炒菜之前先把米饭煮上
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解4

步骤4

把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解5

步骤5

锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解6

步骤6

炒香豆瓣酱后下入鸡杂
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解7

步骤7

鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解8

步骤8

在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解9

步骤9

海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解10

步骤10

辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解11

步骤11

最后用生粉勾芡下汤汁
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解12

步骤12

煮好的米饭用碗装一碗倒扣在盘上
鸡杂海鲜菇盖浇饭的做法图解13

步骤13

最后将鸡杂炒海鲜菇均匀的浇在米饭上

鸡杂海鲜菇盖浇饭的烹饪技巧

鸡杂清理不干净容易有腥味，炒制之前先腌制会去去腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 小煮厨的厨记 编写，未经授权不得转载

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