蒜蓉美极虾

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中秋佳节，想搞点新意思，从来没做过海鲜，就从虾开始吧哈哈，给家人一点惊喜～

蒜蓉美极虾的用料

竹节虾 两斤 蒜头 大的那种一个半，小的那种三到四个，看个人喜好
姜 适量，我用了一个小蒜头大小的量 花生油 适量
水 适量 盐 适量
糖 适量 爱心和热情 满满

蒜蓉美极虾的做法

步骤1

把买回来新鲜的虾放在水里养一会，然后带上手套用剪刀把虾的须须和脚和头上的锋利的刺剪掉（个人喜欢也可以保留，我比较喜欢去掉，方便一整只吃哈哈）。
蒜蓉美极虾的做法图解2

步骤2

把姜和蒜头洗干净，剁碎粒粒成姜蓉蒜蓉，留起备用。
蒜蓉美极虾的做法图解3

步骤3

洗干净锅，擦干，然后开大火把锅烧红，倒油（可以倒很多例如盖过虾的油然后等油热高温炸一分钟，剩下的油可以煮其他东西；或者倒适量大概半瓶油壶的油等油热高温翻炸五分钟或久一点点，然后翻炸至虾金黄色，虾肉与壳分离即可），炸完后关火，余温再焖炸一下下，然后把虾捞起沥干。剩下适量的油可以要来爆姜蓉蒜蓉。
蒜蓉美极虾的做法图解4

步骤4

大火，用炸虾剩下的油适量，倒入姜蓉蒜蓉，爆炒至金黄色，然后倒入虾。
蒜蓉美极虾的做法图解5

步骤5

大火翻炒两分钟后，加入盐，美极鲜生抽和糖，翻炒均匀，加入适量的水（五到六勺左右），搅拌均匀，小火焖至收汁即可熄火。
蒜蓉美极虾的做法图解6

步骤6

最后装盘即可～我这个做的中秋节吃，够五到六个人的量了哈哈～希望大家也喜欢哈～

蒜蓉美极虾的烹饪技巧

放虾的时候可以缓慢放入，这样就不用一下子放入油全部飞出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 careysweety 编写，未经授权不得转载

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