温州特色小吃 --瘦肉丸

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A_阿钟艺阁红木钟栅珊
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瘦肉丸的用料

瘦肉 我买了10块钱的 芹菜 3个
紫菜 少许 榨菜 少许
鸡蛋 2个 盐 少许
味精 少许 料酒 少许
醋 少许

瘦肉丸的做法

温州特色小吃 --瘦肉丸的做法图解1

步骤1

芹菜切丁 （胡萝卜丁是我做炒饭用的，这里可以忽略
温州特色小吃 --瘦肉丸的做法图解2

步骤2

将瘦肉切成泥，越细越好。加入少许盐 味精 继续剁剁剁
温州特色小吃 --瘦肉丸的做法图解3

步骤3

两个蛋 去蛋黄
温州特色小吃 --瘦肉丸的做法图解4

步骤4

留蛋清，加入少许料酒
温州特色小吃 --瘦肉丸的做法图解5

步骤5

加入生粉 同方向搅拌 到完全融合为止 越久越好
温州特色小吃 --瘦肉丸的做法图解6

步骤6

放入盘中，用调羹（勺子）挖成条状入锅 ，开水一定要煮沸再下锅
温州特色小吃 --瘦肉丸的做法图解7

步骤7

芹菜丁 榨菜 紫菜 入碗，加入少许盐 味精
温州特色小吃 --瘦肉丸的做法图解8

步骤8

开水烫入底料化开，将煮熟的瘦肉丸放入碗中即可。食指大动吧～

瘦肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 A_阿钟艺阁红木钟栅珊 编写，未经授权不得转载

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