自制阿胶膏

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自制阿胶膏的用料

阿胶 250g 核桃 250g
黑芝麻 250g 去核红枣 200g
桂圆肉 100g 冰糖 250g
黄酒 250ml

自制阿胶膏的做法

自制阿胶膏的做法图解1

步骤1

中火炒制黑芝麻,吵到发出吱吱响的声音,略糊一点点,这样吃起来会很香。
自制阿胶膏的做法图解2

步骤2

炒制核桃仁,中火,翻炒至表面略发黄即可。
自制阿胶膏的做法图解3

步骤3

隔水融化阿胶(阿胶已经用黄酒泡了三天),由于还有一小块阿胶没有融化,所以增加了这个步骤。
自制阿胶膏的做法图解4

步骤4

捣碎冰糖
自制阿胶膏的做法图解5

步骤5

加入冰糖,小火熬制阿胶,需要不停搅拌,避免起皮,待阿胶在铲子上成挂旗状。
自制阿胶膏的做法图解6

步骤6

加入红枣、核桃、芝麻、桂圆,搅拌均匀,关火。
自制阿胶膏的做法图解7

步骤7

将容器抹一层底油,薄薄的就行,便于脱模。
自制阿胶膏的做法图解8

步骤8

装好后,放凉,密封放入冰箱冷藏室4-5小时。
自制阿胶膏的做法图解9

步骤9

脱模取出,切成自己喜欢的大小形状,密封放入冰箱冷藏室保存,也可以单独真空包装。

自制阿胶膏的烹饪技巧

加了桂圆,补血同时补气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-01

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