【君之减糖配方】黄油曲奇饼干

15.3万 浏览 2058 收藏
收藏
YE主厨
YE主厨
＋ 关注

黄油曲奇饼干的用料

黄油 140g 低筋面粉 200g
糖粉 30g 细砂糖 15g
鸡蛋 1个

黄油曲奇饼干的做法

【君之减糖配方】黄油曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油融化，加入糖，为了防止糖粉四溅，先不插电用打蛋头搅拌均匀，再低速打发，直到黄油颜色变浅，体积膨胀。分3次加入鸡蛋，继续打发。然后面粉过筛，伴至光滑面团无粉即可。切记不要画圈搅拌，最好上下翻着搅拌。
【君之减糖配方】黄油曲奇饼干的做法图解2

步骤2

放入裱花袋，先放少量，以免破袋。我用的是三能SN7093裱花嘴，挤得时候最好是O型，出来型会好看。烤箱预热，上火190，下火170，烤制18分钟左右，放中间层，这样底部就不容易烤焦。
【君之减糖配方】黄油曲奇饼干的做法图解3

步骤3

打开烤箱就是香喷喷的饼干了，记得彻底冷却，这样饼干才会酥脆。用的是君之配方，但是减糖了，家里也没有香草精，如果喜欢甜可以加倍放，或者适量加10g。

黄油曲奇饼干的烹饪技巧

天气冷了，黄油可以隔盆用热水来融化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 YE主厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 曲奇 下午茶 4-5岁

黄油曲奇饼干的其他做法更多

黄油曲奇饼干的全部作品更多

上传我做的这道菜

黄油曲奇饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【君之减糖配方】黄油曲奇饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 【君之减糖配方】黄油曲奇饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活