熔岩巧克力蛋糕

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顾甜
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熔岩巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 79g 黄油 55g
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
细砂糖 20g 低筋面粉 30g
朗姆酒（或白兰地） 15ml

熔岩巧克力蛋糕的做法

熔岩巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料：
熔岩巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和黑巧克力一起放入碗中，隔热水加热并搅拌直至完全融化、然后冷却35度左右备用
熔岩巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋加蛋黄加白砂糖混合、
熔岩巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至浓稠的感觉即可、不必完全打发
熔岩巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

将大发好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中
熔岩巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

加入朗姆酒和低筋面粉、将拌均匀
熔岩巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏半小时
熔岩巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

将冷藏好的面糊倒入模具中、7分满 烤箱提前预热、220度、8～10分钟、 待不烫手时撕去纸膜、趁热食用
熔岩巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

成品～

熔岩巧克力蛋糕的烹饪技巧

朗姆酒可不放、蛋糕需要趁热吃、如果冷却的话微波炉叮十几秒即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 顾甜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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