药膳乌鸡汤

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今天教大家做冬季女性养生药膳，女生到了冬天普遍怕冷，因此除了衣服穿暖还要食补才行，四物汤本来就是一例补气和血的方子，对女性月经不调、心悸失眠都有帮助，并且用四物汤炖出的鸡汤，味鲜且散发一股浓浓的草药香气，个人非常喜欢。在此分享给女性朋友们。

乌鸡汤的用料

乌鸡 一只 四物汤 一帖
盐 少许 红枣 适量几颗
枸杞 适量 砂糖 少许

乌鸡汤的做法

药膳乌鸡汤的做法图解1

步骤1

首先准备一帖四物汤（我是在方回春堂买的，有现成的，一帖帖包好很方便）直接到进砂锅里，加水煎到汤色变浓，大约需要40分钟
药膳乌鸡汤的做法图解2

步骤2

这个程度的颜色就差不多了，大家可以看到水位线至少下降了三分之一，所以一开始可以加多一点水（取决于你爱喝多少汤）。把药渣捞掉，剩下的汤备用。
药膳乌鸡汤的做法图解3

步骤3

OK！准备好生姜切片，（这里照片比较少因为我一直很认真在忙，忘记拍了）
药膳乌鸡汤的做法图解4

步骤4

乌鸡切块（好像过爆了，因为开了油烟机的灯）把切好的乌鸡放入沸水里迅速焯一遍，以便去掉血水和一切碎内脏。
药膳乌鸡汤的做法图解5

步骤5

将刚才的焯过水的乌鸡还有姜片、大蒜（我忘了要不要放，看你们喜欢）、红枣放入四物汤里，盖上锅盖，大火煮开后小伙慢炖大约30至40分钟，看你们喜爱的软烂程度而定。
药膳乌鸡汤的做法图解6

步骤6

快出锅时加盐，可适量加砂糖，看你喜欢，这一锅我好像没放枸杞，你们可以在快煮好时放，不至于太烂。好啦这样一锅鸡汤是我每年冬天除了羊蝎子之外的最爱，但是那个菜我不会做，哈哈哈

乌鸡汤的烹饪技巧

一定要用砂锅炖噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 fantastic__-baby 编写，未经授权不得转载

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