沧州家常火锅鸡

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沧州姑娘在北京工作,只好自己学来简单的家常火锅鸡啦!步骤简单却看上去很硬的一道食谱哦,冬天到了让我们把火锅支起来吧~

沧州家常火锅鸡的用料

鸡腿翅 1000g 蒜泥和醋 蘸料
切大块 切大块
切大块 大料 6-8块
面酱 适量 白糖 适量
食盐 适量 鸡精 适量
郫县豆瓣酱 1袋

沧州家常火锅鸡的做法

沧州家常火锅鸡的做法图解1

步骤1

准备好切大块的葱姜蒜
沧州家常火锅鸡的做法图解2

步骤2

洗好的适合分量的鸡腿翅
沧州家常火锅鸡的做法图解3

步骤3

下油预热,然后放大料炒香
沧州家常火锅鸡的做法图解4

步骤4

加入合适分量的豆瓣酱,放的多辣味儿会比较多一些,但并不会太辣,这个是有咸味的,后续放盐的时候要注意了哦。
沧州家常火锅鸡的做法图解5

步骤5

翻炒一会儿豆瓣酱出油后,放入鸡肉,继续翻炒
沧州家常火锅鸡的做法图解6

步骤6

加入麻椒和面酱,翻炒翻炒,不要糊锅也让酱料丰富均匀,鸡肉炒到快熟
沧州家常火锅鸡的做法图解7

步骤7

好了,鸡肉差不多了,我们加入没过鸡肉的水,加适量的盐、鸡精和白糖,煮到沸腾一会儿,鸡肉也熟了,就可以关火了,然后转移到电磁炉上(可以先盛一部分去电磁炉锅,量很足)
沧州家常火锅鸡的做法图解8

步骤8

提前准备好喜欢的涮菜,圆白菜、土豆、油麦菜、鱼豆腐、海带、土豆粉喜欢的都可以,边吃肉边涮菜就好啦!!别忘了准备蒜泥蘸料哈!

沧州家常火锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-03

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