榴莲冰皮月饼

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榴莲冰皮月饼的用料

糯米粉 45g 粘粉 45g
小麦粉 20g 牛奶 185g
橄榄油 18g 榴莲 200g
黄油 15g

榴莲冰皮月饼的做法

榴莲冰皮月饼的做法图解1

步骤1

牛奶+橄榄油+糖粉搅拌均匀后，加入（糯米粉+小麦粉+粘粉）三粉中继续搅拌均匀。
榴莲冰皮月饼的做法图解2

步骤2

混合后的面糊静置15分钟，再加上保鲜膜蒸25分钟。
榴莲冰皮月饼的做法图解3

步骤3

蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑，类似上图。冷藏后，面皮成功了。
榴莲冰皮月饼的做法图解4

步骤4

熟榴莲+黄油搅匀。
榴莲冰皮月饼的做法图解5

步骤5

炒锅中炒干水分后平铺碟中冷却。榴莲馅成功了。
榴莲冰皮月饼的做法图解6

步骤6

准备熟粉，用糯米粉干炒，直到稍微黄即可。
榴莲冰皮月饼的做法图解7

步骤7

我没有严格称，馅和皮分别分为12分，带薄膜手套，皮压扁，包馅，面皮加少量熟粉，压膜，轻敲便可取出成品。置入冰箱一夜便可吃。

榴莲冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 小牡丹5 编写，未经授权不得转载

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