入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#

精品
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美的“智烤大师”智能型烤箱, 抱回家后,实在是喜欢,它除了有高颜值的外观,大气稳重,还搭载前膽科技,只需手机下载APP阿里小智,一键操控无限可能。38L超大容量,满足了烘焙迷的日常所需,LED超大数显屏,让时间变地更精确。微电脑温控,四管上下独立加热,热风循环,内置四层烤架, 可依据食物自行调节,多层聚能面板锁住箱内热量不流失, 内嵌式防爆照明灯,让烘焙过程一目了然。 孩子们最爱的小溶豆,简单的原料,入口即化的口感,自制的情怀,绝对是走亲访友带给小宝宝们最好的伴手礼。 参与活动: #美的智烤大师烤箱申请试用活动#

食材清单

蛋白 50g 柠檬汁 3滴
细砂糖 12g 酸奶(比较稠) 30g
婴儿奶粉 25g 玉米淀粉 15g

烹饪步骤

入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#的做法图解1

步骤1

准备工作 烤盘垫硅胶垫 裱花袋剪口装入裱花嘴
入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#的做法图解2

步骤2

将酸奶 奶粉 及玉米淀粉混合
入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#的做法图解3

步骤3

用刮刀将2拌匀成酸奶糊
入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#的做法图解4

步骤4

美的智烤大师烤箱预热,上下火,100度,预热开始。
入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#的做法图解5

步骤5

蛋白加入柠檬汁,分两次加入细砂糖,打至湿性偏干一点,蛋白霜出现小弯勾。
入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#的做法图解6

步骤6

取1/3的蛋白与酸奶糊混合。
入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#的做法图解7

步骤7

混合余下的蛋白霜,翻拌成蛋白糊。
入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#的做法图解8

步骤8

装入裱花袋。
入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#的做法图解9

步骤9

在垫子上挤上大小均匀的小溶豆。
入口即化酸奶溶豆#美的智烤大师烤箱#的做法图解10

步骤10

送入烤箱100度,中层55分钟,视情况调整时间。出炉后,弯曲硅胶垫取下小溶豆,冷却后密封保存。

小贴士

酸奶一定要选比较厚稠的那种,太稀的肯定会影响后期的制作,导致挤花不成型。 蛋白与酸奶混合时一定要轻快,消泡的程度才能减到最低。 低温烘烤,快要结束时,可以选几个尝一下,如内部有点粘粘的可以再烤一会。 我用的是8齿中号花嘴,此为38L烤箱自带烤盘1盘另加25L小号烤盘1盘的量。

创建时间:2015-10-04 15:05:34

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