红烧牛肉

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笑逐妍开
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很久没有做牛肉吃了！做点来放着，早上吃面的时候放两勺，红烧牛肉面，安逸！！！！

红烧牛肉的用料

牛肉 500g 土豆 500g
豆瓣酱 两大勺 姜 一块
蒜 一个 干辣椒 5个
花椒 一勺 山奈 5片
白酒 适量 盐 适量
冰糖 一块 小茴香 一小勺
香叶 5片 桂皮 一小块
八角 3个

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉下锅出血水，切块！（自己家里吃，大块一点！红烧牛肉不要全瘦的，有点肥的和筋最好！）
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

准备佐料！豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜切片，蒜，桂皮，八角，山奈，香叶，小茴香！
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

冷油下豆瓣酱，煎出红油！
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

放入所有调料，炒香！
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

放入牛肉翻炒均匀！
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

放一点白酒，继续翻炒放牛肉变得上色！
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

倒进电压力锅里，加一碗水没过牛肉。蹄筋档40分钟！
红烧牛肉的做法图解8

步骤8

土豆去皮，切块！
红烧牛肉的做法图解9

步骤9

放油锅里炸出皮！
红烧牛肉的做法图解10

步骤10

捞起来，蒸熟！
红烧牛肉的做法图解11

步骤11

烧好的牛肉从新入炒锅，放入蒸好的土豆，加盐调味！大火收汁！
红烧牛肉的做法图解12

步骤12

收完汁，起锅！放上一小搓香菜！完美！！！！（今天没有买到香菜，所以就省了！）

红烧牛肉的烹饪技巧

1.土豆为什么要先下油锅，再蒸！因为这样做的土豆不会散，也不会让牛肉最后看上去糊告告的！2.用电压力锅会省很多力气！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 笑逐妍开 编写，未经授权不得转载

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