鲜肉月饼

7859 浏览 18 收藏
收藏
莫言不许暴脾气
莫言不许暴脾气
＋ 关注

一开始做的蛋黄酥，后来就想试试把蛋黄换成鲜肉，不就是鲜肉月饼了么！味道真的很不错！

鲜肉月饼的用料

水油皮： 普通面粉 130g
猪油 45g 水 55g
糖 10g 盐 1g
油酥： 低筋面粉 110g
猪油 50g 猪肉馅 若干

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

准备一些猪肉馅！其实我不会弄，我婆婆帮我弄的，所以各位亲按自己的口味自己弄吧Orz
鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

把水油皮材料和油酥材料分别混合揉成团各自分成十二份
鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

把一份水油皮压扁，放进一份油酥
鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

包起来，收口朝下

步骤5

全部包好之后，取出一份压扁，用擀面杖擀成牛舌状
鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

从上往下卷起来，依次卷好十二份
鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

取一份压扁，擀成长条状
鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

由上往下卷起来
鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

全部卷好
鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

取出一份，对角线压扁，用擀面杖擀成中间厚，边上薄的饼皮，我不会擀，直接用手掌压的
鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

取少许肉馅，放入饼皮，然后包起来，收口，注意，收口处饼皮内部不能粘到馅料，否则会导致饼皮捏不紧，收不了口，导致露馅
鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

包好，收口朝下，放入铺好油布或者油纸的烤盘，稍稍用手掌按扁，不要太用力
鲜肉月饼的做法图解13

步骤13

依次全部包好，烤箱200度，预热五分钟
鲜肉月饼的做法图解14

步骤14

刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入烤箱，中层，30分钟！烤至表面金黄！
鲜肉月饼的做法图解15

步骤15

出炉！好香！

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 莫言不许暴脾气 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 咸 中秋节 烘焙 传统节日

鲜肉月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜肉月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜肉月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 鲜肉月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活