之三—— 免炸香酥猪排

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炸猪排香香酥酥的人人都喜欢，但油炸食品，从健康角度讲总是差点意思的，那么又想解馋又要低脂，有办法吗？ 当然可以！用烘烤代替油炸，一样可以很美味！ 用#美的智烤大师烤箱#，上下管加热风循环，食物受热均匀，上色漂亮，方便快捷没油烟，还能连接WIFI通过手机控制烤箱，烹饪也变得这么时尚。 我的面包糠也是自己前几天做的黑芝麻吐司剩了两片晾干后制成的，烤箱烤猪排不会像油炸的那么容易让表面的面包糠上色，所以要先在锅中加少许橄榄油炒上色再用，这样不但更酥脆而且橄榄油的清香味也特别诱人呢~~

猪排的用料

猪通脊 300g 面包糠 适量
橄榄油 适量 鸡蛋 1个
胡椒粉 适量 料酒 适量
盐 适量 玉米淀粉 适量
市售炸猪排酱 适量

猪排的做法

之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解1

步骤1

美的智烤大师烤箱 T7-L382B
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解2

步骤2

成品图2
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解3

步骤3

成品图3
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解4

步骤4

成品图4
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解5

步骤5

1.猪通脊切成1厘米厚片，用松肉锤排松捶薄
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解6

步骤6

2.四周切些小口，以免在烤制的时候收缩卷起
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解7

步骤7

3.将猪排放在盘中，撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解8

步骤8

4.吐司片晾干搓成面包屑，或者用料理机打成屑
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解9

步骤9

5.将面包屑放入锅中，小火炒至微微发黄
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解10

步骤10

6.加入适量橄榄油
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解11

步骤11

7.继续炒成金黄色即可盛出，晾凉
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解12

步骤12

8.猪排两面拍玉米淀粉，抖干后沾鸡蛋液
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解13

步骤13

9.沾面包糠，并用手轻轻压，沾匀面包糠后抖掉多余的面包糠
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解14

步骤14

10.烤箱提前预热170℃
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解15

步骤15

11.将猪排放在烤盘上
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解16

步骤16

12.入烤箱170℃烤制15分钟左右
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解17

步骤17

13.至颜色金黄，略有些缩小就可以了
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解18

步骤18

14.可以在盘中加少许圆白菜丝或生菜丝垫底
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解19

步骤19

15.将烤好的猪排剁成条状，装盘，淋适量市售炸猪排酱即可
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解20

步骤20

成品图5
之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#的做法图解21

步骤21

成品图6

猪排的烹饪技巧

烤箱烤猪排不会像油炸的那么容易让表面的面包糠上色，所以要先在锅中加少许橄榄油炒上色再用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 ryrxl 编写，未经授权不得转载

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