豆腐芝士蛋糕

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豆腐芝士蛋糕的用料

内酯豆腐 90g 奶油奶酪 125g
蛋清 一个 玉米淀粉 8g
饼干碎 50g 糖粉 30g
黄油 15g 抹茶粉 适量

豆腐芝士蛋糕的做法

豆腐芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

首先将饼干碾碎 （我用的是达能的饼干 其他饼干都可以的 ） 然后加入融化好的黄油搅拌 铺入模具中 放入冰箱待用
豆腐芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将融化好的奶油奶酪中加入糖粉搅拌至无颗粒
豆腐芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入豆腐继续搅拌至无颗粒 然后蛋清也是搅拌至无颗粒
豆腐芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉和抹茶粉 搅拌至无颗粒 （因为我做的是抹茶味的 做原味即不加抹茶粉）

步骤5

烤箱180度预热
豆腐芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将冰箱中模具拿出 倒入蛋糕糊 在桌上震两下去除气泡
豆腐芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

采用水浴法 在烤盘中倒入三分之一的水

步骤8

首先180度烤20分钟 再150度烤20分钟 为了避免蛋糕表面上色 最好在模具上盖一层锡纸
豆腐芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后在烤箱中待其慢慢冷却放入冰箱

豆腐芝士蛋糕的烹饪技巧

最好使用内脂豆腐~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 JLLLLL_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 蛋糕

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