太原打卤面

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从小就爱吃打卤面，在太原，每到有新人结婚的时候，当天早上都是吃打卤面。配上点小菜，那滋味无法言语

打卤面的用料

腐竹 鸡蛋
蟹棒 口蘑
油炸豆腐 黄花菜
木耳 海米
淀粉 老抽
味精 盐
胡椒面 花椒
姜

打卤面的做法

太原打卤面的做法图解1

步骤1

将食材切好，姜切小丁，也可以加烧肉，因为没准备所以就没放
太原打卤面的做法图解2

步骤2

锅里放水，再放些花椒，待水开后把花椒捞出来
太原打卤面的做法图解3

步骤3

将食材放进去，蟹棒属于易熟的，所以一会儿放
太原打卤面的做法图解4

步骤4

放入海米，姜末，并放入盐，因为是要浇面吃，所以可以放咸点，放入老抽，味精，胡椒面
太原打卤面的做法图解5

步骤5

锅再次煮开时放入蟹棒
太原打卤面的做法图解6

步骤6

将鸡蛋打散放入
太原打卤面的做法图解7

步骤7

待食材都熟后将水淀粉慢慢倒入锅中（记住一定要慢慢的倒）并且一边倒一边拿勺子顺时针搅动直到变稠
太原打卤面的做法图解8

步骤8

放入韭菜，并喷上热油
太原打卤面的做法图解9

步骤9

一锅香气四溢的卤就做好了，再配上手擀面，开吃吧

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 静姐style 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 咸 香

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