亲子时光【宝宝山楂糕】

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山楂糕酸甜可口,而且营养价值高,并且具有开胃消食等功效与作用,特别适宜小儿食用。山楂在很多的儿童健胃消食的药方中都有应用,很多妈妈都会选用山楂来自制山楂糕,除了小孩可以食用外,一家人都可以食用。自制的山楂糕不添加凝固剂、色素、和防腐剂,给宝宝吃健康、安全又放心。

山楂糕的用料

新鲜山楂 500g 白糖 400g
纯净水 400g

山楂糕的做法

亲子时光【宝宝山楂糕】的做法图解1

步骤1

山楂洗干净,放进滚水锅里烫一下就破肚(崩裂)了,捞出控干。注意不要长时间煮,否则皮里面的天然色素会氧化,做出来的山楂糕就不那么红了。
亲子时光【宝宝山楂糕】的做法图解2

步骤2

烫破肚的山楂比较软,很容易把籽剥出来。一斤的山楂大概剥出八两的肉。
亲子时光【宝宝山楂糕】的做法图解3

步骤3

加水,放料理机里打成细腻的糊。净山楂肉和水和糖的比例是1:1:1
亲子时光【宝宝山楂糕】的做法图解4

步骤4

倒进锅里加白糖熬煮,不要擅自减少糖量,否则影响凝固。最好是用不粘锅,期间要用铲子不停地搅拌着。
亲子时光【宝宝山楂糕】的做法图解5

步骤5

中火熬5分钟后变粘稠,颜色变深,继续耐心地熬,使水份尽量蒸发掉。熬到很粘稠了并能厚厚地挂在铲子上就好。
亲子时光【宝宝山楂糕】的做法图解6

步骤6

倒进抹油或包了保鲜膜的蛋糕模或保鲜盒里,放凉后晾干一两天或冷藏一天。注意别太厚了,5-6公分就行,毕竟是没有加凝固剂的。
亲子时光【宝宝山楂糕】的做法图解7

步骤7

切块就开吃吧,可以用小切模做出可爱的形状。
亲子时光【宝宝山楂糕】的做法图解8

步骤8

酸酸甜甜,安全放心。
亲子时光【宝宝山楂糕】的做法图解9

步骤9

有人说不成型,那是水份太大,只要熬到火候了很容易凝固的,今天这个放在外面只有三个小时就凝固了,放到明天就非常结实了。

山楂糕的烹饪技巧


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创建时间:2015-10-09 12:36:27

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