黄瓜虾仁饺子

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紫气东来520
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黄瓜虾仁饺子的用料

虾仁 350g 黄瓜 两根
鸡蛋 两个 小麦面粉 400g
生姜 15g 盐 10g
水 150ml 葡萄籽油 50g
鸡汁 20g 生抽 20ml

黄瓜虾仁饺子的做法

黄瓜虾仁饺子的做法图解1

步骤1

面粉中加入一个鸡蛋，水中加4克盐化开和面，揉成面团盖保鲜膜醒半小时；
黄瓜虾仁饺子的做法图解2

步骤2

虾仁洗净控水剁碎，生姜切碎放入虾仁中，加入少许包子饺子调料（超市买的成品），加入6克盐及生抽，葡萄籽油加热后倒入馅中顺时针搅拌，再加入一个鸡蛋继续搅拌至馅成粘稠状；
黄瓜虾仁饺子的做法图解3

步骤3

黄瓜去皮擦丝切碎，挤干水分，挤出的黄瓜汁备用；
黄瓜虾仁饺子的做法图解4

步骤4

用黄瓜汁分三次往虾仁馅中打水，并加入鸡汁顺时针搅拌至馅干无水分，放入冰箱冷藏室备用；
黄瓜虾仁饺子的做法图解5

步骤5

将醒好的面团揉条切等份杆成饺子皮，将黄瓜碎加入虾仁馅中顺时针拌匀，包成饺子；
黄瓜虾仁饺子的做法图解6

步骤6

成品

黄瓜虾仁饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 紫气东来520 编写，未经授权不得转载

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