蔓越莓吐司

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蔓越莓直接法吐司，加入蔓越莓，带点小酸小甜，依然是好吃到不要不要的。

蔓越莓吐司的用料

高粉 300g 牛奶 130g
鸡蛋 1个 黄油 30g
白砂糖 50g 酵母粉 3g
盐 2g 蔓越莓 50g

蔓越莓吐司的做法

蔓越莓吐司的做法图解1

步骤1

将所有材料混合（除黄油外），开始揉面。
蔓越莓吐司的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段，加入黄油。
蔓越莓吐司的做法图解3

步骤3

继续揉至完全，取一小块拉开，可以拉至薄膜。
蔓越莓吐司的做法图解4

步骤4

取出整成圆形，再放回盆里，盖上保鲜膜，进行发酵。
蔓越莓吐司的做法图解5

步骤5

发至约2.5倍大小，用手指在中间戳个洞，不回缩就发好了。
蔓越莓吐司的做法图解6

步骤6

取出擀压排气，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
蔓越莓吐司的做法图解7

步骤7

松弛好后，擀开成25cm*20cm的长方形。
蔓越莓吐司的做法图解8

步骤8

在表面铺好蔓越莓（可用少许朗姆酒先浸泡一会）。
蔓越莓吐司的做法图解9

步骤9

卷起，捏紧接口。
蔓越莓吐司的做法图解10

步骤10

放入模具中，进行第二次发酵。
蔓越莓吐司的做法图解11

步骤11

发至约9成满，在表面刷一层蜂蜜水，（蛋液或者黄油都可以）。
蔓越莓吐司的做法图解12

步骤12

预热烤箱180度，中下层上下火35分钟（10分钟后要加盖锡纸，防止烤糊）。
蔓越莓吐司的做法图解13

步骤13

出炉，即可倒出晾凉。
蔓越莓吐司的做法图解14

步骤14

放凉后切片（中间没有卷实，所以有个空洞

蔓越莓吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 猪仔爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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