披萨（黑椒牛肉披萨）

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如果要我选人生最重要的人，居首的一定会是妈妈，她最好的青春全为儿女们付出，承担着超出若干倍的苦与累，供我们读书与生活。点点滴滴都铭记于心，她不曾为自己买过任何好吃的，好用的，总是省吃简用，把最好的都留给我们。大了，有了自己的生活、小店，开始还是不懂事的惹她老人家生气，渐渐地明白她说什么我就好好听着，对的我就听从，不对的我假装在听，让她宽心一些。回报也是点滴做起：每天对她说我爱你，每天听她闲唠嗑，每天利用闲暇时间给她做新颖的餐点……今天为妈妈准备的黑椒牛肉披萨，饼皮都是亲手制作滴。这里500g面粉可以做4个九寸大的披萨饼皮，一次用不完可以放冰箱保存，很方便。用料中A为披萨饼皮的用料，B是黑椒牛肉披萨的配料。接下来开始吧

黑椒牛肉披萨的用料

A低筋面粉 500g A酵母 15g
A砂糖 20g A盐 5g
A植脂末 20g A色拉油（调和油亦可） 10g
A黄油（软化） 10g A纯牛奶 20g
A淡奶油 10g A鸡蛋 一枚
A温水 220ml B精牛肉丝（熟） 160g
B火腿 一根 B洋葱圈 若干
B青/红椒圈 适量 B火龙果（可选） 适量
B黄瓜丁（可选） 适量 B苹果丁（可选） 适量
B意大利披萨酱 适量 B马里苏奶酪 若干
B黑胡椒粉 适量

黑椒牛肉披萨的做法

披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解1

步骤1

把A中黄油软化，所有A料全部加入容器内，用刮刀翻拌和面
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解2

步骤2

移置到和面垫上继续揉成如图
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解3

步骤3

平均分成四个剂子，揉好（跟馒头一样揉）
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解4

步骤4

分别擀成9寸大小圆圆的样子（和面垫上差不多擀到20cm边界）
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解5

步骤5

取一点色拉油刷披萨盘底
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解6

步骤6

披萨饼皮放入披萨盘，规整大小
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解7

步骤7

用盘子边沿压出一圈深痕迹，大概3/2多点深（不要压断开）
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解8

步骤8

如图用叉子或牙签插孔，插到底（不插孔的话会发成面包滴，插孔利于醒发排气）
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解9

步骤9

插完孔静置10-20min，醒发一下；醒发差不多时，烤箱预热，200摄氏度、上下火、15min
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解10

步骤10

当烤箱时间还剩10min时，烤盘放入烤箱，中上部位，烤至结束，取出烤盘如图模样（其它饼皮依次烤制）
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解11

步骤11

取出披萨饼皮放晾架晾凉，（实心架的话，反过来再晾晾哦）
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解12

步骤12

晾的过程中准备这些（水果添加可随意）
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解13

步骤13

晾凉的披萨饼皮入披萨盘，挤入意大利披萨酱（根据个人口味可多可少）
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解14

步骤14

抹平
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解15

步骤15

把所准备的佐料一层层码入，火腿片码放在周边陪衬，并均匀撒入黑胡椒粉
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解16

步骤16

再盖上厚厚的奶酪；烤箱预热，210摄氏度，上下火，18min；当烤箱时间剩14min时，放入烤盘置于烤箱中间层即可
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解17

步骤17

烤好取出，均匀轻切成6扇三角块
披萨（黑椒牛肉披萨）的做法图解18

步骤18

味道美美哒，奶酪越多越易扯出丰富诱人的丝

黑椒牛肉披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 宽粉的美食世界 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 晚餐 烘焙

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