绝味香酱饼

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Wsshui
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说起香酱饼不少人都吃过，曾几时我也迷恋上它的味道，隔三差五的就去买一回，如今自己在家复刻，也丝毫不逊色买的，吃过的都说一个字“香”，想吃的你也赶快学起来

绝味香酱饼的用料

高筋面粉 250g 开水 100g
冷水 80g左右 熟白芝麻碎 适量
小葱花 适量 (酱料)芝麻酱 1勺
牛肉酱 1勺 甜辣酱 两勺
黄豆酱 1勺 水 半碗
白糖 1勺 孜然粉 半勺
五香粉 半勺 食用油 少许

绝味香酱饼的做法

绝味香酱饼的做法图解1

步骤1

面粉先用开水搅拌而后再加入冷水搅拌，然后揉成团静置30分钟左右。
绝味香酱饼的做法图解2

步骤2

这时开始制做涂抹酱料，锅内放油，油热后把所有酱人锅，同时把糖，孜然粉，五香粉加入，再放半碗水中火烧开，待酱稍变粘稠时关火，
绝味香酱饼的做法图解3

步骤3

酱制好了，涂抹酱多了可以用来拌面，当沾料……也很好吃
绝味香酱饼的做法图解4

步骤4

醒好的面团分成三个剂子，揉搓几分钟让其变光滑后刷油静置10分钟，然后按扁擀成.半厘米厚的面片
绝味香酱饼的做法图解5

步骤5

差不多这样就行，也不要太薄，待会入锅还要抖开，太薄会破皮
绝味香酱饼的做法图解6

步骤6

平底锅烧热放油，油可以稍多一点，也不用太多，多了那就成炸的啦
绝味香酱饼的做法图解7

步骤7

把面皮双手各拿一边轻抖几下立即放入锅中让它自然形成褶皱
绝味香酱饼的做法图解8

步骤8

待饼煎至底部脆黄后拿酱料均匀涂抹在上面，同时洒上葱花和白芝麻碎，
绝味香酱饼的做法图解9

步骤9

喷香的香酱饼出锅
绝味香酱饼的做法图解10

步骤10

趁热来一块，美妙的滋味定让你叫绝!
绝味香酱饼的做法图解11

步骤11

热吃时饼底香酥脆，调制的酱料更是回味无穷，还有那浓浓芝麻香，唉哟，你流口水了吗

绝味香酱饼的烹饪技巧

一般的香酱饼洒的都是整粒的芝麻，我把芝麻稍磨碎了，对比了下，比整粒的芝麻更香，如此香酱饼怎一个香字了得，(≧∇≦)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 Wsshui 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 酱 香 晚餐

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