宫廷御用秋梨膏

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祖传的宫廷御用的配方，从前是给皇帝喝的，止咳祛燥特别好。冰糖和蜂蜜的用量可增减，浓稠与否后期也靠它们。我不喜甜，所以一般我自己的，冰糖我放土鸡蛋大小，蜂蜜一般最后把它调和进去变浓稠即可，大家可以根据自己的喜好变更。

秋梨膏的用料

秋梨 3000g 麦冬 20g
茯苓 25g 葛根 20g
百合 50g 罗汉果 1个
藕节 20g 川贝 15g
生姜 100g 蜂蜜 100g
冰糖 200g 红枣 10个

秋梨膏的做法

宫廷御用秋梨膏的做法图解1

步骤1

雪梨洗净，不去皮更好，但我喜欢去皮，不去皮洗的时候要用盐水泡，再清洁。
宫廷御用秋梨膏的做法图解2

步骤2

去核，切块
宫廷御用秋梨膏的做法图解3

步骤3

切小块后放入豆浆机搅拌，打成糊状或者手动搅拌机搅拌，都可以
宫廷御用秋梨膏的做法图解4

步骤4

从梨开始所有材料，中药捣碎，红枣去核，核燥热，食材，药材全部冷水入锅，待烧开后，文火再煮25分。图片有点模糊，全部煮好后，待凉了，用纱布把汤水沥出，沥出后下一步重新回锅，记得把锅刷干净，擦干。
宫廷御用秋梨膏的做法图解5

步骤5

一定要凉了再沥出汤汁！！！重要的事多说一遍。否则烫手
宫廷御用秋梨膏的做法图解6

步骤6

把沥出的汤水继续熬制，我一般先大火把水分蒸发一半，然后文火熬制，熬到用工具感觉有点粘稠，最后调入蜂蜜即可这个蜂蜜按道理应该一起熬，但现代科学说高温会让蜂蜜流失原有营养，所以最后再调入吧。
宫廷御用秋梨膏的做法图解7

步骤7

放了两种蜂蜜，这种熬了一下下
宫廷御用秋梨膏的做法图解8

步骤8

这种蜂蜜直接调匀
宫廷御用秋梨膏的做法图解9

步骤9

成品
宫廷御用秋梨膏的做法图解10

步骤10

成品

秋梨膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 __人人余青争 编写，未经授权不得转载

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