臊子面

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臭脸国公主

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公公做的岐山臊子面非常好吃，我和老公在北京生活，想念家乡味道的时候就想吃一碗地道的臊子面~~跟公公学的艺，老公说棒棒哒！~~

臊子面的用料

臊子，，，，，，，，，	土豆
胡萝卜	豆角
木耳	蒜苗
鸡蛋	岐山香醋
盐	五香粉
胡椒粉

臊子面的做法

步骤1

胡萝卜，土豆，豆角切丁，边长1cm左右的小丁丁，不要太大哦~~木耳切细丝~~

步骤2

打一个鸡蛋，摊成薄饼，切成边长2cm左右的菱形。备用。准备这些的时候记得同时备一壶开水。

步骤3

菜丁丁炒熟备用。这个时候不要放醋。就放些盐，五香粉就可以了。

步骤4

臊子~超市有卖。我这个是七十多岁的奶奶自己懒得臊子，我不知道怎么做。下次回家学起来~~~

步骤5

最重要的步骤在！这！里！把臊子在锅里炒一下，演着锅边加醋到锅里，让醋冒个泡，【这个时候不要舍不得放醋，臊子面的精髓就在于酸酸辣辣的面汤！】放一半的丁丁菜在锅里快速翻炒一下，然后加开水【注意，加的是开水！】到锅里，几个人吃就加几碗水的量。然后在撒点儿胡椒粉。最后把切成菱形的鸡蛋饼撒进锅里，如果有蒜苗，撒点儿蒜苗叶子也可以~【千万不要用葱！葱的味道太大啦！】同时另起一个灶煮面，细挂面就可以~~