冰皮月饼

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太懒了,月饼节都过了这么久才想到来写这个菜谱。中秋节要吃到好吃的月饼还是很重要的,家里虽然买了别的月饼,但看到冰皮月饼制作过程如此简单,忍不住再次和我的小伙伴一起来试试!

冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 500g 豆沙馅 若干

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

首先当然是揉面团了,制作冰皮月饼皮,揉至光滑无颗粒为止,我买了两包冰皮月饼粉,一共500g,分次加入以免过稀
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

捏面团,一个25g左右
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

加入豆沙馅,如图所示,适量
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

包完之后用月饼模具压花
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

成品
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

压花的时候把面多的一面朝上,要用点劲,多压几次,确保图案成型。

冰皮月饼的烹饪技巧

月饼模具在压的过程中可能会残留面粉团在里面,要把它用牙签剔掉才不会影响下一次压花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-12

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