南昌麻辣凉拌藕片

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墨水女主角
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南昌街头的凉拌藕简直最爱绝杀，我加入了点自己喜欢的香醋，大蒜头。吃起来更是别有风味

麻辣凉拌藕片的用料

藕片半截 大蒜头 3瓣
糖 一勺 老抽 一勺
生抽 一勺 蚝油 半勺
鸡精 一勺 辣椒粉 酌量
香醋 小半勺

麻辣凉拌藕片的做法

南昌麻辣凉拌藕片的做法图解1

步骤1

新鲜藕刨皮切成几段洗净，进凉水锅中煮到沸腾再煮到藕变成微红，筷子一插可以穿洞即可。
南昌麻辣凉拌藕片的做法图解2

步骤2

煮好后，捞起藕在冷水中洗然后用冰水泡五到十分钟。
南昌麻辣凉拌藕片的做法图解3

步骤3

切片，将料拌匀。一般无需加盐。辣椒面两勺就非常辣啦。
南昌麻辣凉拌藕片的做法图解4

步骤4

大功告成！开吃！

麻辣凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 墨水女主角 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 微辣 晚餐

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